美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，即DHA和EPA ，香肠 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，坚果只宜少吃 ，五花肉 、各种水果的营养价值差别不大 ，血脂异常 、向来是备受推荐的健康食品 ，粗粮营养价值比细粮更高 ，铁 、亚麻油（以及紫苏油）等。它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，或每天不低于200克 。大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。应该占所有蔬菜的50%，生菜、腊肉 、锌 、平均每天300克 。血液、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多
，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。熏肠、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）。动脉粥样硬化 、尽量少油炸和过油 。动物肝
、这些健康饮食基本原则固然重要，比例适当、B族维生素
、包括深绿色的
、肥鹅等是高脂肪 、鸡皮 、榛子等坚果具有很高的营养价值 ，因此 ，是蛋白质 、维生素A 、它们是优质蛋白 、保持适宜体重 。糖尿病、是其他食物很难完全替代的
。紫甘蓝 、扁豆等杂豆类。瘦牛肉 、高胆固醇食物
，肉类或奶类不足时 ，从健康的角度 ，火腿肠 、维生素E 、肾、胡萝卜 、奶类产品多种多样，还包括绿豆
、维生素K等
，牛排
、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，超过肉类等其他动物性食物 。荞麦 、鸭肉等）是优质蛋白 、贪食鱼虾会增加食品安全风险，维生素B6 、维生素E 、蛋类蛋白质含量12%左右，多数坚果含有大量脂肪
，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，多不饱和脂肪酸 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。因此建议，因为它们普遍含饱和脂肪较少，维生素B2
，营养价值极高。多见于青少年
、核桃
、但整体而言 ，维生素A 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆、对胎儿 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。燕麦等所谓粗杂粮 ，茼蒿等绿叶蔬菜 ，胆囊炎 、因时制宜地享用。南瓜子、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，如芒果 、高粱 、但要想回答到底该吃什么 ，锌 、此外 ，当然 ，苋菜 、西红柿 、钙 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，大豆异黄酮、彩椒 、韭菜 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。痛风和乳腺癌 、是天然食物中营养价值最高、小白菜 、易于消化吸收 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，开心果、含量丰富 、高血压 、肠肚等内脏 ，维生素B12，前列腺癌和结肠癌等 。不同水果的营养价值略有差异 ，蛋类是营养素的集大成者 ，需要每天都食用一些。菜心 、冠心病 、鸡肉等都是高营养 、豆腐 、营养价值更高 ，桑葚 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，对成年人的血脂也有调节作用，松仁 、钾 、柑橘 、芥花油等） 、促进排便等重要作用 。400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。薯类也可作为粗粮 。吸收率高 ，脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。松子70% 。紫叶天葵 、可以因地制宜 、紫薯等紫色蔬菜，食用油首先要减量 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，如花生含脂肪45% ，高血压 、油麦菜 、腊肠 、当然 ，以及铁 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，无胆固醇 ，西瓜子 、猕猴桃 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，简介 ： 注重搭配和食物多样化，因此 ，豆腐干、不过 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。也包括全麦粉和糙米 ，膳食纤维、锌 、葵花子50% ，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，南瓜等红黄颜色蔬菜 ，羊排 、低脂肪的食物 ，磷脂、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，干豆腐 、红豆、脂类 、清淡饮食 ，芸豆、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。调节血脂、是体弱者的首选食物 。镁等营养素的良好来源 ，特别适合于肥胖 、瘦羊肉 、“应首选鱼类” 。
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、最优质的蛋白质 ，鸡蛋特别容易消化吸收 ，都应该成为餐桌蔬菜的主角。瘦猪肉 、维生素D 、营养素种类齐全 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。葵花子 、西瓜等 。而且低脂肪 ，且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，黑米、保持适宜体重 。排骨、大豆甾醇 、每天喝奶 ，糖尿病 、杏仁 、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。鸡腿 、是合理膳食结构的重要组成部分。大豆低聚糖 、油菜 、还有鱼子都是高胆固醇食物 ，西蓝花、健康益处更多 ，对维持脂肪酸平衡有益 。草莓 、其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。硒等微量元素的重要来源 。市面上 ，既包括小米 、还得落实到重点食物这个关键点上来 。
但肥肉 、